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課程名稱 |
嗜好飲料作物導論
Introduction of Recreation Beverage Crops |
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開課學期 |
100-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 農藝學系 |
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授課教師 |
王裕文 |
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課號 |
Agron5070 |
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課程識別碼 |
621 U6600 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三3,4,@(10:20~) |
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上課地點 |
農場考種館 |
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備註 |
初選不開放。於2月12日至14日e-mail至ywang@ntu.edu.tw預約面談時間,通過後再加選。
總人數上限：50人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
THE INTRODUCTION OF THE NON-ALCOHOLIC RECREATION CROPS, INCLUDING TEA, COFFEE AND HERBAL/FRUIT TEA, FOR BEVERAGE WILL BE DISCUSSED IN THIS COURSE. THE CLASS WILL BE PRESENTED WITH LECTURE AND EXERCISE. THE AGRONOMIC TRAIT OF THE CROPS WILL BE INTRODUCED IN THE LECTURE TO PROVIDE BASIC BACKGROUND OF EACH CROP. THE STUDENT WILL PERSONALLY MAKE AND TASTE THE BEVERAGE TO GET HAND-ON EXPERIENCE.
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課程目標 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
教科書
自編講義 lecture note
參考資料
吳振鐸，1997，吳振鐸茶學研究論文選集。
吳振鐸，1998，茶學拾遺集。
Rene Coste. 1992. Coffee: The plant and the product. The Macmillan Press Ltd. London.
Clarke, R. J. and Vitzthum, O. Z. 2001. Coffee: Recent development. Blackwell Science Ltd. London.
Cambrony, H. R. 1992. Coffee growing. The Macmillan Education Ltd. London.
Illy, Andrea and R. Viani. 2005. Espresso coffee: The science of quality. Elsevier Academic Press. San Diego, California
Deni Bown, 2001, New Encyclopedia of herbs and their uses. The Herb Society of America, New York.
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評量方式
(僅供參考) |
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